O lamă subțire, îngustă și flexibilă face ca acest cuțit să fie un cuțit ideal pentru bucătărie pliabilă. O palmă grațioasă arată nu numai frumos, dar se află perfect în mână ta.
Cuțitul are o clemă a designului original („Virobloc”), care a apărut în 1955. Clema este un ambreiaj cu o tăietură. Cuplajul este situat direct la jonctiunea lamei și a mânerului. În stare deschisă, tăietura cuplajului este aliniată cu planul lamei. Pentru a fixa lama, ambreiajul trebuie să fie îndoit.
Oțelul Sandvik 12C27 este unul dintre cele mai echilibrate oțeluri pentru cuțit, are în același timp caracteristici excelente de ascuțire, rezistență ridicată și rezistență la coroziune.
Deoarece intervalul de duritate 54-61 HRC, duritatea mare, conservare excelentă a tăișului, și o bună rezistență la coroziune, 12C27 este cel mai recomandat pentru producția de oțel și bricege de vânătoare, de înaltă performanță tactică și cuțite pentru bucătari. Densitatea oțelului este de 7,7 g/cm3.
Compoziția chimică % (nominal):
Carbon (C) – 0,60%
Crom (Cr) – 13,5%
Siliciu (Si) – 0,40%
Mangan (Mn) – 0,40%
Oțelul Sandvik 12C27 corespunde aproximativ cu grupurile de oțel american 420 și 440A; în germană (W.-nr.) – 1.4034 / 1.4037; în CIS – 65X13.
Datorită notei foarte fine a avioanelor de clic (coborâșuri) de cuțite, Opinel este perfect tăiat chiar și atunci când este ușor de blutat. De asemenea, se știe că Pablo Picasso a folosit cuțitele Opinel pentru a lucra cu sculpturi.
caracteristici
Lungime totală 227 mm
Lungimea lamei 100 mm
Lățimea lamei 1,4 mm
Geometria lamei cu măturică
Materialul oțelului cu lamă Sandvik 12C27
Prelucrarea lamei lustruite
Duritate 56-58 HRC
Materialul mânerului măslinului
Proiectare pliabilă cu încuietoare Virobloc
